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食品经营许可证办理小知识九

日期: 2018-03-22
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深圳高捷企业为您办理食品经营许可证,更为大家提供关于餐饮业一些重大知识!

有道是:要脸的人赚不到钱,赚到钱的人不要脸。干餐饮也一样。但这并不是说要你完全不要脸,而是说干餐饮应该认准五个“死理”,以快速提升员工的素质,让他们给你赚钱。而这五个“死理”,通俗易懂,效果十分明显。

食品经营许可证

1、餐饮老板要有“死不改悔”的决心

餐饮行业是一桩长线生意,寄希望于短时间内发大财是不切实际的,因此,从进入餐饮行业的第一天开始,老板们就应该放下架子,踏踏实实地从头学起,认真了解采购、烹调、营销、管理等若干事项,因为这个行业,要是不下一番笨功夫,是不可能取得餐饮运营的真经的。

在餐饮行业里有这样一种现象:出身于市场小贩的餐饮老板成功概率非常高,往往在几年时间内,就能摇身一变成为当地餐饮界里的领袖人物。究其原因,谙熟经商的经验和对市场的充分了解是其纵横餐饮界的两大法宝。

而那些没有过经商经验的餐饮老板,无论是经验、眼力、意志、方法等,自然都会大打折扣,虽然一般都会买上几本餐饮类的图书装装门面,但缺少实战经验,真正能领会书中真意的,可谓是少而又少。

所以,既然进入到餐饮业中淘金,就要认清目标,全力施为,无论遇到多大的困难,都必须“死不改悔”,如果是抱着试试看的心态投身餐饮,三天打鱼,两天晒网,那么经商的天份再高也不会有多大的修为。

2、服务员要有“死不要脸”的精神

这是一种夸张的说法,并不是真的让服务员死不要脸,而是让服务员在工作环境里迅速摆脱自我状态,进入到公众人物的角色。

服务员在顾客心目中是什么样的印象?是神!顾客们都会认为服务员是万能的,无所不知,无所不会,逆来顺受,乖得像猫。所以,服务员不可以犯一点点错误,否则,便会招来雷霆般的震怒和无休无止的冷言恶语。

但顾客们似乎忘了,服务员大多来自农村,出身贫寒,自幼缺少良好的教育环境,因为要改变自身和家庭的命运,他们才不得已进城打工,如果家里条件优越,哪个孩子愿意忍辱负重,到这样一个环境里赚取一点微薄的收入?

所以,对于他们来说,做好服务的最大障碍是来自心灵深处的自卑心理,餐饮老板要帮助他们认识顾客,认识自己,认识行业,用热诚的语言激励他们,用美好的前景鼓舞他们,用鲜活的成功案例和经验对他们传、帮、带,鼓励他们发扬“死不要脸”的服务精神,才能够让他们迅速成长为优秀的服务人员。

3、模式创新要有“死不瞑目”的恒心

餐饮运营中最宝贵的,莫过于适应顾客消费习惯的餐饮模式,餐饮模式要是不适合当地顾客的消费习惯,餐饮企业也就难以生存,这也是那些星级酒店难以在乡郊小镇立足的原因。

一道菜或者几道菜不合口味并不可怕,可怕的是餐饮模式与消费者的需求大相径庭,任何一个有出息的餐饮企业,无不是对模式创新有“死不瞑目”的恒心。

要知道,餐饮模式没有最好的,只有最合适的,一旦进入了餐饮行,要么就抱着“死不瞑目”的心态去寻找属于自己的餐饮模式,要么就浅尝辄止而另谋高就,人云亦云地躺在安乐窝里混日子,其结果都不会好过。

4、涉外人员要有“死不认账”的职业道德

餐饮企业的压力大,人所共知。而管辖餐饮企业的部门,大大小小有13个之多,虽然其参照标准各不相同,但结果是相同的,就是罚款。轻则数百,重则成千上万,企业能否经营下去,其实与执法者一点关系也没有,但是,还是要满足一下执法者们膨胀的权力欲的。

因此,与相关部门打交道的人员,务必要懂得用多套方法应付管理部门的技巧。

“死不认账”,目的就是针对各职能部门的具体要求,避重就轻,因势利导的化解餐企的危机,从而使餐企的生存环境更加通畅。而现阶段餐饮企业的游戏规则也是如此,要求涉外人员的基本功要达到“见人说人话,见鬼说鬼话”的程度,这就是适者生存。

当然,违法乱纪的事绝不可为,一旦缠上官司,大伤元气甚至一命呜呼的案例也不胜枚举。比如某知名餐企,因偷税漏税被有关部门查办,结果落了个法人代表铃铛入狱的下场。

5、总经理要有“死不讲理”的管理风格

餐饮企业的总经理职务往往是诸多矛盾聚集之地,各种利害关系、真话假话,让人难以辩听。作为日常事务的决策者,总经理上要应对老板的各种要求,下要满足员工们的多种愿望,若要八面玲珑,结果必定是有人欢乐有人愁。

而“死不讲理”的管理风格,虽然不会赢得太多的赞誉和肯定,但能够充分体现领导者的主观意志,强化实现管理目标的坚定信念,从而有效避免了七嘴八舌不负责任的胡乱进言。

事实上,在现实工作中,有“死不讲理”风格的总经理,往往威信极高,其管理目标的实现很少遇到人为的障碍。当然,这里提倡的“死不讲理”,是在心中有数的前提下,而不是胡作非为的“蛮不讲理”,所以,在具体工作中应予分清。

要是各位老板不知道怎么办理食品经营许可证,可以来我们公司进行咨询,也可打电话进行咨询!

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